Les bons légumes du monastère (Frère Victor-Antoine d'Avila-Latourrette)

Catégorie : Cuisine

Français

Titre Original : Fresh from a monastery garden

Format : souple

308 pages

ISBN : 2-7619-1453-8

Éditeur : Les éditions de l'homme 1999

Dimension : 227x178x20mm

Poids : 578g

Condition : très bon

Résumé du Livre :

Après Les bonnes soupes du monastère et La cuisine du monastère, le frère Victor-Antoine d'Avila-Latourrette nous invite à nous régaler de nouveau avec des recettes simples et naturelles. Dans cet ouvrage, le bon frère puise son inspiration dans la luxuriance de son jardin avec des recettes à base de légumes frais faciles à préparer. Il nous met l'eau à la bouche avec ses Fenouils en ratatouille, son Risotto aux asperges, ses Tomates à l'alsacienne et ses Courgettes à la monégasque. En outre, afin de prolonger les saveurs tout au long de l'année, le frère Victor-Antoine livre ses techniques et ses secrets pour mettre en conserve fruits, légumes, sauces et chutneys. Un bouquet de fraîcheur!